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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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肠胃不好，医生说饮食要清淡，做个肉末豆腐，拌个米饭三两口就吃光光，很适合老人孩子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐一块

、

里脊肉 50g

、

葱 1根

、

生抽小半勺

、

蚝油 1勺

、

温水适量

、

水淀粉 1大勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、食材:嫩豆腐、里脊肉沫、葱
步骤2/7 点击查看大图
2、将豆腐切好，肉末加入10ml温水、淀粉、少许盐和半勺生抽拌均，葱切碎碎
步骤3/7 点击查看大图
3、锅烧热倒入适量油，油温热后将切好的豆腐倒入锅中，轻轻推几下豆腐油煎一分钟
步骤4/7 点击查看大图
4、倒适量蚝油、加小半勺盐，轻轻拌均
步骤5/7 点击查看大图
5、将温水倒进锅中与豆腐齐平（一定要温水哦，开水也可以）
步骤6/7 点击查看大图
6、煮沸后加入肉末，中大火煮三分钟收汁
最后一步点击查看大图
7、装盘后撒上葱花，一盘入口即化的肉末豆腐就做好啦……

小贴士

1、肉末一定要加点温水和淀粉拌均，肉质超级嫩滑（最好用红薯淀粉） 2、煎好的豆腐要用温水或开水煮保持原有的鲜嫩。如果用冷水煮会使豆腐变老的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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