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家常版麻婆豆腐

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明月的美食厨房

✌️嗨，大家好！今天小月给大家分享一道家常版麻婆豆腐的做法，豆腐嫩而不碎，操作简单，香辣过瘾，好吃下饭，赶紧试试吧！ 食材: 嫩豆腐，蒜，葱，辣椒面，花椒，豆瓣酱，生抽，肉沫 步骤: 1.葱蒜切碎，肉剁成沫，豆腐切块， 冷水下锅加勺盐煮开捞出沥干水备用 2.锅里放油，肉沫爆香，加入花椒，加辣椒面，加勺豆瓣酱翻炒出红油，加入肉沫炒出香味加入小半碗水煮开，倒入豆腐再加两勺生抽，大火煮开转小火煮三分钟左右，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠撒上葱花即可!
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肉 100克
、
嫩豆腐 5块
、
葱姜蒜 适量
、
辣椒面 1勺
、
花椒 15粒
、
豆瓣酱 1勺
、
生抽 2勺
烹饪步骤
小贴士

温馨提示: 1.勾芡水是一勺淀粉加勺清水搅拌均匀 2.豆腐用嫩豆腐，口感更加的嫩滑更易入味 3.因豆瓣酱和生抽里都有盐味，所以不用再加盐了，口味重的可添加少许。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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