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云朵一般轻盈的高颜值甜品——舒芙蕾蛋糕

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舒芙蕾起源于中世纪的法国,之后风靡于日本,就有了日式舒芙蕾的版本,它跟美式松饼的区别除了口感更绵软,其搭配性也更丰富。 日式舒芙蕾之所以有绵密蓬松且空气感十足的蛋糕体,是因其做法,先将蛋黄与蛋白分开搅打,将其他材料先行混合后最后加入蛋白霜,并且面粉的使用量尽可能减至最低限度,风味浓郁,余韵却很清爽,搭配其他酱汁酱料都可以,怎么都吃不腻。 是不是听起来跟戚风蛋糕有些相似了, 但舒芙蕾是属于轻乳酪蛋糕中的一种,因为整体面糊的支撑力不够,所以出炉后需尽快食用,否则会塌陷哦。周末和孩子一起做这款像云朵般轻盈的舒芙蕾蛋糕吧。图片
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-04-16

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