小茴香水煎包
胃炎,老毛病犯了十来天了,没什么胃口,这两天稍好些,开始给崽儿们物色吃的
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步骤1/8
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面粉,发酵粉,适量温水和面,包子类的要软一些,用筷子搅拌,基本上都成粘在一块的小面絮就可以,完了用手揉光滑,待醒发(早上吃的,所以提前晚上把面和好,菜切好,第二天早上再调馅)
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步骤2/8
小茴香洗好,控水,切碎,放香葱、食盐、十三香、食用油、香油,搅拌均匀后,放虾皮,最后放入炒好的鸡蛋碎(太容易入味,所以炒的时候不放盐,最后放入馅里搅拌)
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步骤3/8
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包成这个样子,锅中小火烧热,放油,摆入锅中
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步骤4/8
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面粉、淀粉,按1:1的比例加入300毫升温水搅开,倒入锅中,盖盖子,中火煎
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步骤5/8
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十分钟左右,开盖子,收汁
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步骤6/8
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盘子往上一扣,锅翻过来,装盘,出锅
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步骤7/8
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这个馅调出来特别鲜,比韭菜好吃太多,尤其是胃不好不太能吃韭菜的
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最后一步
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看看,够不够鲜,好不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-16
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