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简单滴鱼香肉丝

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文杨o

做一道鱼香肉丝，又好吃又下饭
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
食材：
、
里脊 200克
、
木耳 60克
、
胡萝卜 60克
、
青椒 40克
、
辅料：
、
豆瓣酱 20克
、
蒜未 25克
、
泡椒 30克
、
姜未 15克
、
葱花 20克
、
腌肉调料：
、
盐 2克
、
料酒 5克
、
清水 10克
、
鸡蛋清 20克
、
干淀粉 10克
、
鱼香汁：
、
白糖 25克
、
醋 20克
、
料酒 10克
、
生抽 10克
、
香油 2克
、
清水 15克
、
湿淀粉 8克
烹饪步骤
小贴士

喜欢正宗口味的，可加入青笋丝哦 切好的肉丝，要清水多洗两遍，防止里面有血水 烹入芡汁后需要注意，不能用大火翻炒，而是用中偏大火来加热 鱼香肉丝这道经典菜肴，选材主料常用里脊肉，肉质细嫩，需去除筋膜，以免此时垫牙，切细丝切丝比较考验刀工，每根粗细要均匀，这样炒出来才老嫩一致

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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