呛拌酸辣面皮
面皮历史久远,面皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃。 天气转热,晚饭吃点凉皮,健康又爽口! 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
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步骤1/13
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木耳用40度左右的温水泡发,泡木耳的时候加一点点盐和一点点面,泡发好之后搓洗木耳几次,之后用清水冲洗干净。
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步骤2/13
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煮一锅热水,注意水里不要有油焯木耳3分钟,之后用冷水冲洗,再找个淋水盆,淋干多余水份。
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步骤3/13
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抓一把木耳切丝剩下的木耳放保鲜盒子里面放冰箱可以冷藏2-3天,木耳可以呛拌,炒白菜,炒肉,炒鸡蛋。春天灰大,多吃点木耳清肺。
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步骤4/13
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金汁菇焯水30秒就可以,只要水再次开就行。
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步骤5/13
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黄瓜切细丝
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步骤6/13
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我用的是这个牌子的面皮
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步骤7/13
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找一个有盖子的大碗,放入方便面皮
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步骤8/13
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面皮碗里倒入热开水
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步骤9/13
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盖上盖子闷5分钟面皮泡发之后用凉水冲一下,再淋干水份备用。
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步骤10/13
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所有配料准备完毕。
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步骤11/13
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炸辣椒油盐半小勺,干二筋条两根剪碎,干小米辣2根剪碎,辣椒粉1小勺5大勺热油分两次浇入,第二次的时候加半勺白芝麻。
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步骤12/13
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找一个大碗,放入所以配菜,加入调料和一勺辣椒油
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最后一步
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搅拌均匀,开吃吧!酸甜微辣,特别爽口!喜欢加蒜和麻油的可以按照口味适量添加啊
这个分量两人吃刚好,吃多少拌多少,最好不要过夜哦。
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我们下次见!
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发布于 2021-04-16
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