香辣皮皮虾（不过油版）
皮皮虾是天津的叫法，一般都是蒸着吃。不过我家除了蒸着吃还会用炒的。比清蒸更有风味。
-
步骤1/5
点击查看大图
干辣椒清一下，沥干水分。葱切段，姜切粗丝，蒜切片。
-
步骤2/5
点击查看大图
皮皮虾用剪刀剪去两边的尖防止扎嘴，然后从中间分成两段，沥干水分备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中加入比平时炒菜多一倍的油，温油下干辣椒，升温后依次下入姜丝，蒜片，葱段爆香。加入粗辣椒粉后下入皮皮虾段翻炒。
-
步骤4/5
点击查看大图
翻炒过程中淋入少许啤酒去腥，下生抽，蚝油，少许盐（少放盐，生抽和蚝油都含有盐分）翻炒五分钟左右。加入椒盐粉出锅。
-
最后一步
点击查看大图
这道菜炒熟是干身的，没有汤汁。而且第一次炒制注意盐的用量。吃皮皮虾不怕淡，咸了可没法吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-15
香辣皮皮虾的其他做法
香辣皮皮虾的相关分类
香辣皮皮虾的相关推荐
-
吮指皮皮虾（香辣皮皮虾）
62538人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串（无油烟烤箱版）
13462694人看过 -
凉拌仔姜
89175人看过 -
烤羊肉串（家庭烤箱版）
1978704人看过 -
清蒸鱼
2882603人看过 -
秋葵炒肉末 #好吃不上火#
1675069人看过 -
仔姜梅子蒸排骨
25063人看过 -
韭菜炒虾干虾米5
86886人看过 -
#夏日撩人滋味#冬吃萝卜夏吃姜～来吃凉拌仔姜
218491人看过 -
蒜蓉秋葵炒肉
4399277人看过 -
椒盐皮皮虾
389128人看过 -
烤箱版烤羊肉串
431391人看过
