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红酒醋烧牛腩的做法

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红酒醋烧牛腩

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冠利红葡萄酒醋 - 使用日晒充足的红葡萄，经过完全微生物酿制而成的红葡萄酒醋，至少六个月的储存酿造，使其口感独特饱满，酸度为6°。10升装酸度为5°。是制作蔬菜沙拉的理想调料，亦可用作中式炒菜或炖肉。酒醋香味给中式凉拌菜加上了独特的风味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

冠利红葡萄酒醋适量

、

牛腩 250g

、

生抽适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

盐少许

、

冰糖 3快

、

豆瓣酱一勺

、

葱一段

、

姜 2片

、

香叶 2片

、

八角 2颗

、

桂皮少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/9 点击查看大图
料酒焯出血水后捞出洗净；
步骤3/9 点击查看大图
牛腩切块后冷水下锅，加姜片煮沸；
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，放入豆瓣酱炒出红油后；
步骤5/9 点击查看大图
放入洋葱和牛腩，生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
步骤6/9 点击查看大图
再倒入适量开水，加香叶、桂皮、八角大火煮开后转小火慢炖一小时；
步骤7/9 点击查看大图
冠利红葡萄酒醋；
步骤8/9 点击查看大图
再倒入适量开水，加香叶、桂皮、八角大火煮开后转小火慢炖一小时；
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，盛出，撒上葱末，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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