豆豉鲮鱼炒麦菜
在广东，不管是茶餐厅，还是大排档，还是酒楼，都有这道菜，可以说是粤菜“素菜”里面的经典款了。 作为拿手菜，必须要秀一秀啊。
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步骤1/7
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主要食材：油麦菜&豆豉鲮鱼
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步骤2/7
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豆豉鲮鱼掰碎连同豆豉，蒜头拍好，备用
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步骤3/7
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记得豆豉要一起哦
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步骤4/7
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热油锅，把豆豉鲮鱼和蒜头一起爆香
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步骤5/7
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加麦菜一起翻炒，菜叶软身之后加适量盐和鸡精（豆豉鲮鱼已经有味道，盐可以少加点）。大火翻炒均匀，菜叶没有明显生硬，即可出锅（炒太久菜叶泛黄，没有青菜的新鲜味道了）
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步骤6/7
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超级匹配白米饭的一道菜呢
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最后一步
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食欲大增
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-15
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