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好吃的蛋黄酥的做法

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好吃的蛋黄酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮：

、

低粉 100g

、

糖 10g

、

清水 40ml

、

猪油 35g

、

油酥：

、

低粉 80g

、

猪油 40g

、

馅料：

、

豆沙馅 200g

、

蛋黄 10个

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材准备好备用
步骤2/13 点击查看大图
和做桃花酥一样，先把水油皮的材料放入面包机和面
步骤3/13 点击查看大图
在用手去和油酥面
步骤4/13 点击查看大图
和好的油酥面分10份用保鲜膜包好醒发20分钟
步骤5/13 点击查看大图
和好的水油皮醒发20分钟后擀成圆饼，然后把油酥放入每个水油皮中
步骤6/13 点击查看大图
包好擀成牛舌状，然后再卷成卷盖保鲜膜醒发20分钟
步骤7/13 点击查看大图
这时我们可以炒豆沙馅，里面加入食用油翻炒到不粘锅就可以了，放凉后搓成10个小圆球备用
步骤8/13 点击查看大图
这时第一次醒发已经到时间了，我们可以再同样上次步骤，牛舌状卷卷，接着醒发20分钟
步骤9/13 点击查看大图
醒发的时候我们可以用放凉的豆沙包蛋黄，每个都包裹好备用
步骤10/13 点击查看大图
面卷醒发好了用擀面杖擀成圆饼包入豆沙包过的蛋黄，想这像包包子的形式一样，口朝下，修整圆
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下火170度预热十分钟
步骤12/13 点击查看大图
把做好的蛋黄酥刷上蛋黄液然后再加点黑芝麻就可以上烤箱了，170度上下火烤30分钟就可以出炉了
最后一步点击查看大图
怎么样是不是看上去很有食欲呢！你也来试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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