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米饭杀手~让你欲罢不能的酱烧排骨&卤蛋

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开心食记

红烧排骨吃腻了 我们做一次酱烧排骨吧 更加入味儿，更加咸香美味 是我们北方人常用的一种炖肉方法 用这个方法可以 炖排骨，炖五花肉 炖牛肉，炖鸡肉都是可以的 超级入味儿好吃 还做了卤蛋，卤蛋吸收了排骨的汤汁 简直不要太香啊 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪小排 1000克
、
生姜 3片
、
小块冰糖 5块
、
八角 3个
、
桂皮 1块
、
香叶 3片
、
小葱 2根
、
生抽 2大勺
、
老抽 2大勺
、
料酒 1大勺
、
豆瓣酱 2勺
、
花生油 1小勺
、
煮鸡蛋 9个
、
盐 4克
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.焯排骨用冷水，炖排骨的时候一定要加开水 2.炖制排骨的时候先不能加盐，40分钟以后再加盐调味儿，排骨才会软嫩 3.卤蛋出锅以后要浸泡在汤汁里，这样更入味儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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