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芽菜肉包的做法

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芽菜肉包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

酵母 3克

、

白砂糖 20克

、

温水 220克

、

下面是包子馅儿

、

芽菜 30克

、

鸡蛋一个

、

料酒一勺

、

老抽一勺

、

猪肉 500克

、

老姜一块

、

小香葱 8根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉放入盆里，干酵母和糖放入温水搅拌至溶解，加入面粉内，先用筷子和匀，再揉至面团光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤2/9 点击查看大图
肉切块，葱姜切末与芽菜一起放入绞肉机内，绞成小肉粒
步骤3/9 点击查看大图
将绞好的肉放入碗里，加入老抽、蚝油、鸡蛋顺时针搅拌均匀，放入冷冻室内冻十分钟
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团，按压不会马上回弹
步骤5/9 点击查看大图
将面揉好，切成一个个团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，放上肉馅
步骤6/9 点击查看大图
打折子收口
步骤7/9 点击查看大图
包好的包子，用保鲜膜盖上醒15分钟
步骤8/9 点击查看大图
锅里加适量水烧开，放上装好包子的蒸格，大火蒸13分钟，关火后不要急着开盖，闷5分钟开盖岀锅
最后一步点击查看大图
开吃咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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