软滑的豆腐蒸蛋羹
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步骤1/7
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内置豆腐切成小块，铺在耐热容器里
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步骤2/7
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鸡蛋打散
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步骤3/7
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放入与蛋液等体积的白开水继续打匀
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步骤4/7
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把打匀的蛋液倒入放好豆腐的容器里
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步骤5/7
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表面会有气泡，用一把小勺子把气泡慢慢撇净，最后差不多就是图中的样子
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步骤6/7
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蒸锅烧开水，放入蒸锅蒸12分钟左右，至蛋液完全凝固
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最后一步
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取出撒上喜欢的调料，我放了生抽、香油和肉松
用白开水容易蒸出平滑的蛋羹，白开水我是净水器过滤的水煮开放凉。
蛋液不用过滤，把泡沫撇净就行，边缘有点小气泡也没问题。这样就不用刷漏筛了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-15
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