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低温慢煮鸡胸肉

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即使吃肉也要吃的更健康！低温慢煮可以最大程度保留食材的原味、营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，因此，“低温慢煮”烹饪非常适合人体吸收！参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

圣女果适量

、

线椒适量

、

蒜瓣适量

、

橄榄油少量

、

腌料:盐适量

、

胡椒碎适量

、

香草碎适量

、

辣椒面适量

、

蒜末适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡胸肉一块撕去黏膜，进行腌制，
步骤2/10 点击查看大图
腌料:盐、胡椒碎、香草碎、辣椒面、蒜末、料酒腌制6小时，过夜最好，
步骤3/10 点击查看大图
水温控制在65°～70°之间，利用热水排出真空，
步骤4/10 点击查看大图
电饭煲保温30分钟，
步骤5/10 点击查看大图
平底锅一点橄榄油，放入鸡胸肉，
步骤6/10 点击查看大图
圣女果、线椒、蒜瓣一起小火慢煎，
步骤7/10 点击查看大图
撒点胡椒碎、香草碎调味，
步骤8/10 点击查看大图
鸡胸肉尽量每面都煎制到位，大蒜比其他配菜多煎一会，
步骤9/10 点击查看大图
取出切段装盘，看看这肉质！
最后一步点击查看大图
搭酱料、蘸料都可以！营养健康哦！

小贴士

1:时间虽然有点长，可料理方法简单，味道也非比寻常。 2:如果家有慢煮机更好，我就不用介绍了，哈哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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