腊鸭炖土豆
解锁腊鸭的最佳做法☺️~腊鸭的香味儿搭配土豆的软糯~营养美味却不油腻
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步骤1/8
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取一小块腊鸭,菜市场也可以买到
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步骤2/8
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将准备好的四分之一只腊鸭剁成小块,2个土豆切块。姜切丝、蒜切块、葱切葱段干辣椒折小段。
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步骤3/8
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锅内烧油,油热下入鸭腿。
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步骤4/8
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煸炒一小会儿后下入葱姜蒜干辣椒~
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步骤5/8
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炒出鸭腿香味儿后,放入土豆继续翻炒~
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步骤6/8
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继续翻炒至鸭腿脂肪比较厚的地方呈现透明色之后,加入18粒花椒。
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步骤7/8
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加水至没过土豆后,加入一点生抽,盖上锅盖炖15分钟左右~
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最后一步
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直至汤汁全部吸收,一份腊香软糯的腊鸭炖土豆就出锅啦~
number1:腊干的鸭腿比较硬,记得中小火慢炖~喜欢吃腊鸭更软一点的伙伴也可以提前一天泡发~
number2:鸭腿咸味儿重就可以不用放盐了,不咸炖的时候加一点盐噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-15
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