懒人米粉腰果花生蒸五花肉

浏览 10576 · 收藏 20

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。同时还具有降压、益颜、延年益寿的功效。降压：腰果可以保护血管的弹性，很好的维持血管的健康，因为腰果中有某些微量元素可以软化血管，保护血管，对防治心血管疾病有一定益处。益颜：腰果营养丰富，含有大量的维生素，对养颜有一定帮助。延年益寿：以形补形是中医的理论，腰果形似肾脏，食用腰果对肾脏的健康有一定帮助，因此，腰果可以强肾固本。缓解便秘：腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素的排出。适宜人群：动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的患者。禁忌人群：易过敏体质、消化系统不良者。不宜同食：鸡蛋、虾仁。腰果不能和鸡蛋一起吃，可能会引起腹痛、腹泻。腰果不能和虾仁一起吃，可能会导致高钾血症。功效与作用：清热解毒、平肝降压、养血补虚。炒熟米类的营养及功效大米和小米含有大量的锌元素，可以促使第二性征的发育，改善前列腺肿大的现象。可以维持生殖功能的正常发育，可以促进骨骼的正常发育。含有丰富的维生素，可以预防反胃，对于呕吐症状具有一定的缓解作用；可以调理体寒的症状，帮助恢复体力。具有美容养颜的作用，预防皱纹的发生。搭配五花肉是非常有营养的一道美食！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 350克

、

红薯 200克个

、

小米 40克

、

大米 70克

、

花生米 50克

、

生腰果 50

、

姜 5片

、

小米辣 3个

、

盐 3克

、

酱油 1小勺

、

老抽 1小勺

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/47 点击查看大图
首先我们要做蒸米粉肉的米粉。
步骤2/47 点击查看大图
把大米，小米，腰果，花生倒入适合的容器，克数根据家里用餐的人数来定量，我是3口人，所以量是正好的。你们可以依据人员多少来定食材的克数。
步骤3/47 点击查看大图
热锅里放一点油
步骤4/47 点击查看大图
把适量的腰果和花生倒入锅里，关小火进行翻炒大约5分钟，看到花生微微变色即可。
步骤5/47 点击查看大图
倒入锅里的样子，好难拍
步骤6/47 点击查看大图
翻炒后快熟的样子
步骤7/47 点击查看大图
这是已经炒好的样子，我吃了几粒很香很香
步骤8/47 点击查看大图
接着我们要炒大米和小米了，锅我们是不用洗的，直接倒入翻炒就OK。
步骤9/47 点击查看大图
倒进去的样子，大米很透，小米是淡黄色的，很好看。
步骤10/47 点击查看大图
这是翻炒了2分钟的样子
步骤11/47 点击查看大图
米的颜色发生了变化，就是变成了白色和米黄色了
步骤12/47 点击查看大图
近拍可以看一下，米香满天飞，感觉再炒一会都成大米花了
步骤13/47 点击查看大图
把所有的食材放入碗里，有小时候奶奶的味道，很是回忆这种味道，还有一些事！
步骤14/47 点击查看大图
加入一点盐，用破壁机或料理机磨成粉。
步骤15/47 点击查看大图
加盐的量是小勺的半勺
步骤16/47 点击查看大图
我是用最小的宝宝料理机进行磨粉的
步骤17/47 点击查看大图
这是磨好的粉非常的浓香
步骤18/47 点击查看大图
接着磨炒熟的花生和腰果
步骤19/47 点击查看大图
这是2种粉的样子，也可以做面包和酥饼的馅料。
步骤20/47 点击查看大图
加了红薯食材
步骤21/47 点击查看大图
取350克五花肉
步骤22/47 点击查看大图
大概是这么多
步骤23/47 点击查看大图
切肉的厚薄如图，大概厚度0.3厘米就是3毫米了
步骤24/47 点击查看大图
红薯比较小我就用三个
步骤25/47 点击查看大图
把红薯放在切菜板上
步骤26/47 点击查看大图
切成0.5-0.7厘米厚的块状
步骤27/47 点击查看大图
取一个空盘子，摆放在盘子底部。
步骤28/47 点击查看大图
切4-5片生姜
步骤29/47 点击查看大图
把姜切成丝或小块，随意切就好
步骤30/47 点击查看大图
把肉和姜收到碗里
步骤31/47 点击查看大图
碗里倒入料酒
步骤32/47 点击查看大图
倒入有机酱油
步骤33/47 点击查看大图
倒入少许蚝油，约2小勺
步骤34/47 点击查看大图
倒入一小勺老抽上色，使菜品更好看美味
步骤35/47 点击查看大图
搅拌均匀腌制20分钟
步骤36/47 点击查看大图
搅拌腌制的成品样子
步骤37/47 点击查看大图
腌制的期间我们切三个小米辣，随意切
步骤38/47 点击查看大图
腌制好了倒入打碎的米粉
步骤39/47 点击查看大图
倒入打碎的花生和腰果粉，如果想均匀的话，放在破壁机里搅拌一下，再倒入腌制的肉里
步骤40/47 点击查看大图
拌匀后倒入一点点清水，在拌匀。口感会更好
步骤41/47 点击查看大图
把拌好的肉均匀的铺在红薯上面
步骤42/47 点击查看大图
铺好的样子，满满的一大碗
步骤43/47 点击查看大图
放在蒸锅里，蒸50分钟
步骤44/47 点击查看大图
蒸的样子
步骤45/47 点击查看大图
蒸好的样子
步骤46/47 点击查看大图
简单易做，非常好吃，还很有营养，周末或有空的时候可以尝试一下，美食可以治愈一切。
最后一步点击查看大图
上餐桌了，我开始吃饭了。感谢大家！