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过油肉土豆片的做法

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过油肉土豆片

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪里脊肉 200克

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

木耳适量

、

葱一根

、

蒜 2瓣

、

姜适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

花椒粉半勺

、

料酒 1勺

、

淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
炸土豆片是这道菜最关键的一步。我这里用了空气炸锅，省油又健康。土豆切片用少量植物油拌匀，放入空气炸锅195摄氏度烤8分钟，中间大致用铲子翻一下。也可直接下油锅炸至微黄捞出控油。
步骤2/3
猪里脊肉切片，用料酒、老抽、生抽、花椒粉、盐和淀粉腌制15分钟。热锅冷油放肉滑炒2-3分钟（油要多一些），取出控油。
最后一步
另起锅加油，爆香葱姜蒜末，加入青椒炒1分钟，加入木耳继续翻炒两分钟，加入土豆片，加盐和生抽调味，加肉片翻炒，出锅前可根据个人喜好加入鸡精调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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