乌龟泡芙
看到这个是不是觉得很可爱呢。其实我也是在抖音里面看到的,但没有具体的材料方子,我也是根据普通的方子修改成这个的,希望你们会喜欢
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步骤1/19
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先将黄油软化,类似上图
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步骤2/19
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将抹茶粉和低筋面粉过滤筛入黄油内,加入砂糖混合一起。
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步骤3/19
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将面糊装入保鲜袋内擀平,放在金盘内丢进冰箱即可。(其实可以提前一个晚做好)
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步骤4/19
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泡芙芯:将糖,水,黄油,盐倒进奶锅内煮沸腾
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步骤5/19
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把火调至最低倒入面粉,将火往上调成中小火,继续搅拌均匀,锅底有一层膜即可。
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步骤6/19
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将鸡蛋打散,准备
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步骤7/19
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将泡芙面糊倒入一个容器内部用打蛋器打散,主要是起降温作用。
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步骤8/19
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分次加入鸡蛋液打发。(有可能一个鸡蛋不足,需要补充)。
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步骤9/19
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直到面糊能挂在刮刀上成水粒形状
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步骤10/19
装入两个裱花袋,(一个是做身体,一个做头手脚尾巴)
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步骤11/19
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将面糊挤入金盘内,然后将头,手脚,尾巴挤上。
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步骤12/19
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预热烤箱180度
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步骤13/19
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从冷冻室取出酥皮要光极压出酥皮
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步骤14/19
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将酥皮盖上泡芙身体上,轻轻压一下,即可。
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步骤15/19
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烤180度30分钟。中途不能开炉。
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步骤16/19
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烤好不能马上取出,在烤箱静止20分钟以上
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步骤17/19
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也可以做普通的泡芙
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步骤18/19
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成品1
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最后一步
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成品2
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-15
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