鸡翅煲
娃娃最喜欢吃鸡翅,之前都是红烧鸡翅,可乐鸡翅,前几天做了鸡爪煲感觉很不错,今天加了鸡翅进去,味道也很好,孩子多吃了半碗饭 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/17
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准备鸡爪鸡翅,可以提前清水泡20分钟
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步骤2/17
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鸡爪切3半这样比较好熟一点
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步骤3/17
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鸡翅中间划开
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步骤4/17
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凉水下锅,放料酒,姜片,焯水,水开后煮2分钟左右关火捞出,洗干净备用
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步骤5/17
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准备调料,我这个小米椒不辣,所以孩子吃也是没问题的
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步骤6/17
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起锅烧油,油热后放入准备好的材料爆香
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步骤7/17
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炒出香味后加入豆瓣酱和甜面酱炒香
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步骤8/17
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炒香后加入鸡翅鸡爪,翻拌均匀继续炒
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步骤9/17
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使酱料粘裹酱汁,继续翻炒,把鸡翅和鸡爪水分炒干,炒干后加入料酒,生抽蚝油适量翻炒,翻炒1分钟左右加入热水
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步骤10/17
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水可以莫过食材在多一点,大火煮开后转小火煲至20分钟左右
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步骤11/17
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这个时候我门来准备配菜
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步骤12/17
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水分熬制成这种还有一点水在里面的时候加入配菜
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步骤13/17
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配菜加进去后不要翻动,盖上锅盖继续焖,如果感觉水少了可以加适量水,注意不要加多,转中火
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步骤14/17
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5分钟左右开锅翻拌一下,感觉生的话在焖一会
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步骤15/17
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使配菜粘裹酱汁就好了
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步骤16/17
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来,尝一下
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最后一步
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撒上白芝麻葱花即可
注意不要糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-14
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