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香辣牛肉干的做法

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香辣牛肉干

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连续做了几天牛肉干，零嘴，拌面都能吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1000克

、

姜适量

、

洋葱 1个

、

料酒适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

老抽 3勺

、

熟白芝麻适量

、

冰糖适量

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

香菜几根

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
前面步骤没有拍。我写下来吧1.牛肉顺着纹理切1.5厘米的长条，因为后面会缩的。然后放料酒、姜片、盐腌制。（放冰箱更好）2.腌制牛肉的时候熬油。锅里倒油（半锅的样子）放香菜（不要切）、香葱（不切）、洋葱（切四瓣）、八角、香叶、桂皮。所有食材熬油之前用水洗一下，以免炸糊。开小火慢慢熬（冷油下锅的时候这些食材一起下锅）3.把腌制好的牛肉冷水下锅，水开后煮10分钟捞出，冲洗干净.4.油熬好了之后，把里面的食材全部捞出，把洗干净的牛肉倒入熬好的油中。开始炸牛肉，全程小火，我大概炸了20分钟。5.炸好的牛肉捞起来，另外起锅烧油，放点冰糖，倒入炸好的牛肉，放盐、老抽、生抽、辣椒面（没有辣椒面了，我放的干辣椒）倒入一点开水，开大火收汁，快收汁的时候放芝麻！就是图片上这样子了！
步骤2/3 点击查看大图
出锅，放凉了吃更好吃！追剧小零食！
最后一步点击查看大图
拌面神器。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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