一次发酵的葱香肉包
这是什么神仙包子,咬一口还爆汁,肉质巨鲜嫩,真的爱了!一次蒸三大锅,个个松软不塌陷,全家抢着吃。超详细步骤来了,你一定要试试哦。
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步骤1/19
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首先准备好需要的食材,猪肉用的是肥瘦相间的梅肉。
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步骤2/19
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先把猪肉洗净后切小块。
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步骤3/19
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放入德尔玛绞肉机里,加入切好的姜块绞成肉泥。
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步骤4/19
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把肉泥倒入大碗里,先加入少许盐搅匀,接着分次加入少量清水。
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步骤5/19
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搅匀后再加入姜末、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和料酒。
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步骤6/19
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用筷子搅拌上劲,然后加入香油搅匀。
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步骤7/19
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再加入切碎的香葱。
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步骤8/19
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搅拌均后放冰箱冷藏备用。
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步骤9/19
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把面团的所有食材用厨师机揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发5分钟。
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步骤10/19
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把面团擀开,擀大擀圆,喷上少许清水,从上往下卷起来。
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步骤11/19
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切成大小均匀的小剂子。
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步骤12/19
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按扁后擀成中间厚两边薄的包子皮。
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步骤13/19
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包入肉馅。
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步骤14/19
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捏好褶子,收口处要捏紧实。
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步骤15/19
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放入蒸笼里醒发20-30分钟,然后冷水上锅,开中大火,上汽后蒸15分钟。
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步骤16/19
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焖3分钟即可出锅。
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步骤17/19
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热乎乎的葱香肉包出锅了,白白胖胖超松软,忍不住馋了一个,肉嫩多汁,真的好好吃呀。
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步骤18/19
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学会了赶紧做给家人吃吧。
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最后一步
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馋到了吗?
1,面团过软或者醒发时间过长,包子纹路就会不清晰。
2,蒸的时间根据包子的大小来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-14
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