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螺蛳鸡爪煲的做法

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螺蛳鸡爪煲

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10~30分钟 | 配菜(中级)

螺蛳一份

、

鸡爪 5-6个左右

、

辣椒

、

生姜

、

大蒜

、

八角

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

葱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
螺蛳，和鸡爪都清洗干净，鸡爪剪掉指甲
步骤2/8 点击查看大图
将鸡爪冷水入锅加入生姜，料酒去腥，煮开后三分钟左右捞出
步骤3/8 点击查看大图
将鸡爪掌对半切开
步骤4/8 点击查看大图
放油先炒2-3分钟鸡爪，再放入螺蛳一起炒（注意：最好提前都沥干水分，不然入锅溅油，危险，我就中招了…）
步骤5/8 点击查看大图
放入八角，生姜，大蒜继续大火翻炒几分钟
步骤6/8 点击查看大图
放老抽，生抽，料酒，加水，没过鸡爪，煮开后，小火焖煮
步骤7/8 点击查看大图
放辣椒，盐，鸡精，香葱调味收汁盛起
最后一步点击查看大图
我这汤汁有点干了，多点汤汁可以放砂锅继续炖煮会，鸡爪会更入口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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