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香菇腐竹焖鸡的做法

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香菇腐竹焖鸡

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焖鸡的时候加入香菇和腐竹，腐竹吸满了鸡的香味，比鸡肉都好吃，喜欢吃腐竹的不要错过

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

腐竹 5、6根

、

干香菇 6朵

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先准备食材，鸡砍成小块后放适量花生油、生抽、盐和生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。香菇泡发切块，腐竹掰断泡开，蒜头切成大粒，姜切成丝
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油，油热下姜蒜爆香后放入鸡块，鸡块放入后不用翻炒，加入一丢丢水转小火盖盖子焖5分钟左右
步骤3/4 点击查看大图
鸡焖至断生后加入香菇和腐竹，加入适量生抽翻炒均匀再盖盖子焖五分钟左右就可以出锅了
最后一步点击查看大图
吃到一半才想起要拍成品照，今天做饭刚好没有老抽了，加一点老抽颜色会更好看

小贴士

按照这个方法焖出来的鸡比直接炒的鸡更嫩更滑，焖鸡之前要一定要先腌制，这样更入味，焖鸡不用下太多的水，下一点点就可以了，全程开小火焖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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