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清蒸蛏子的做法

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清蒸蛏子

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蛏子的味道清甜、鲜美，制作越简单越能尝到它的原汁原味。清蒸就是很好的方式之一。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 1000克

、

蒜 4瓣

、

老姜 10片

、

葱花适量

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 2勺

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.新鲜的蛏子买回来放清水中，让其吐尽泥沙，大约1-2小时，然后反复搓洗，把外壳清洗刷干净沥干备用。
步骤2/7 点击查看大图
2、准备食材，葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片
步骤3/7 点击查看大图
3.盘子底放适量姜片葱段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上，均匀淋上料酒，大火蒸五分钟左右
步骤4/7 点击查看大图
4.蒸熟后，剥去壳一个个摆盘
步骤5/7 点击查看大图
5. 铺上葱姜蒜末，然后均淋上蒸鱼豉油
步骤6/7 点击查看大图
6.起锅热油，烧热冒烟
最后一步点击查看大图
7. 热油后，均匀淋上响油即可开吃了，香味四溢。

小贴士

1.对海鲜过敏的建议不要食用。 2.要摆盘好看也可以把葱花换成葱丝，红椒丝，看起来更色香味俱佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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