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火龙果冰淇淋的做法

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火龙果冰淇淋

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哈根达斯冰淇淋算是业界内的“龙头老大”，人家大不大跟咱没关系，但吃一份却要付出“代价”的，所以，还是自己在家鼓捣，随心所欲实现冰淇淋自由。今儿我先来分享有颜值有内涵的火龙果冰淇淋，千万别以为做法有多难。超-级-简-单！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

火龙果 130克

、

淡奶油 150克

、

牛奶 150克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料大合影：淡奶油，牛奶，蛋黄，火龙果，细砂糖；用量可以微调；
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细砂糖倒入蛋黄碗中；
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搅拌均匀后，隔热水加热，使蛋黄变熟变浅；
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加入牛奶混合均匀，晾凉后再使用；
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火龙果切皮切块，碾成果泥，有少许颗粒也不要紧；
步骤6/10 点击查看大图
火龙果泥、牛奶蛋黄液、淡奶油同入冰淇淋装料桶中，搅拌扇叶在装料前或者装料后安装均可，将冰淇淋桶安放进柏翠IC1280冰淇淋机中；
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扣好盖子，选择'冰淇淋'程序，默认60分钟，可以随自己喜欢的口感来增减时间，最快40分钟可出软质冰淇淋，我用了50分钟；
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这是制作25分钟时的状态，体积已经明显增大；
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这是50分钟完成时的状态，妥妥的完美冰淇淋，赶快挖取几勺放杯里，和家人好友一起享用啦！
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火龙果冰淇淋，细腻爽口！

小贴士

1. 淡奶油的用量不要少于牛奶用量，因为火龙果的液体含量也不少，淡奶油量太少，会影响冰淇淋醇香滑爽的口感； 2. 蛋黄需隔水加热或者直接小火加热成熟，食用起来才放心； 3. 柏翠IC1280冰淇淋机助力我们在家实现冰淇淋自由，40分钟内可做出完美冰淇淋，时间延长一些，冰淇淋的质地会更加硬一些； 4. 由于材料变成固体后会膨胀，所以用料不要超过桶的60%。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-14

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