培根彩蔬披萨

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今天的这个材料量比较多，可做1个厚皮披萨和两个薄脆披萨，或做两个厚皮披萨我在头天晚上做了一个厚皮披萨，第二天又做了两个薄脆披萨，正好面团用完所以过程图是拍的厚皮披萨，成品图是薄脆披萨，哈哈如暂时不用全做的话，面团可拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存随用随取，用的时候，提前拿出，室温解冻，直接推圆或擀圆即可材料披萨皮：高筋面粉300g，橄榄油20ml，速发酵母粉4g，清水180ml，盐4g，细砂糖10g 馅料：意式披萨酱、马苏里拉芝士、培根片、青红椒、洋葱、黑橄榄、玉米粒等适量(材料可按自己喜好混搭)

食材清单加入采购清单

面团

、

高筋面粉 300克

、

橄榄油 20克

、

酵母 4克

、

盐 4g

、

糖 10克

、

水 ±120ml

、

自制披萨酱

、

洋葱 80g

、

番茄 300g

、

盐 3g

、

黑胡椒 3g

、

披萨草适量

、

罗勒碎少量

、

新鲜迷迭香 1根

、

培根 3条

、

火腿 100g

、

彩椒 150g

、

马苏里拉芝士 300g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、材料除橄榄油外全部放面包机内桶内，选和面功能20分钟；再加入kidonakis橄榄油和面15分钟；2、直接放面包机桶内，发酵至两倍大；
步骤2/8 点击查看大图
3、发酵完成后取出面团，分成两份，一份做1个厚皮披萨，另一份再一分为二做两个薄脆披萨。滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟；4、取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼；
步骤3/8 点击查看大图
5、披萨盘抹一层橄榄油；6、将圆饼放进披萨盘，边缘略推厚。用叉子在饼底戳上一些小洞，防止烘烤时饼底变形，静置20分钟；
步骤4/8 点击查看大图
7、饼皮上刷一层橄榄油8、将洋葱、青红椒、黑橄榄切成圈，培根切小块
步骤5/8 点击查看大图
9、饼底均匀抹上意式披萨酱；10、撒上芝士丝；
步骤6/8 点击查看大图
11、均匀摆上培根片12、依次排放洋葱、青椒圈和黑橄榄，撒上玉米粒；
步骤7/8 点击查看大图
13、再撒上芝士丝，入烤箱，210度，中下层，烘烤15分钟；(薄皮披萨要减少时间)14、待离烤好差5分钟时，取出表面再铺一层芝士；
最后一步点击查看大图
15、放烤箱中上层烤至芝士融化或起焦，随自己喜欢；16、出炉后趁热撒上木鱼花。