酱香凤爪
酱香凤爪:酱香浓郁,软糯鲜香,嗦一口骨肉分离,满满的胶原蛋白,好吃得压根停不下来!!!
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步骤1/11
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鸡爪剁掉指甲,清洗干净,用清水浸泡去掉血水。
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步骤2/11
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冷水下锅,放入鸡爪,放入姜片和料酒,煮开,捞出清洗干净备用。
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步骤3/11
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准备配料:姜切姜丝,蒜瓣剁成蒜蓉,备好干辣椒和香叶桂皮八角。
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步骤4/11
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锅内放油,油热,爆香姜丝蒜蓉,倒入香叶桂皮八角干辣椒炒出香味。
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步骤5/11
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倒入鸡爪翻炒。
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步骤6/11
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倒入生抽老抽豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤7/11
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倒入一瓶啤酒,大火煮开转小火,煮30分钟。
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步骤8/11
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大火收汁。
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步骤9/11
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起锅。
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步骤10/11
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撒上葱花熟白芝麻。
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最后一步
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香味四溢。
生抽老抽豆瓣酱都已经有咸味,所以没有额外加盐,味道刚好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-14
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