凉拌莴笋
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莴笋营养丰富,其含有一种芳香烃化脂,可以分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的癌症等有一定的预防作用。莴笋还含有丰富的磷与钙,能补充钙质,还有促消化、助安眠等功效;如此优秀的食材,日常一定要多吃一些。 莴笋除了炒、煮、蒸,还可以做泡菜,每年春天我都要泡上一罐,这口感是最鲜美自然的,不会因高温水煮而流失了营养成分,吃起来也是清脆爽口,赶紧安排上吧!
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
莴笋
2根
、
冰糖
40g
、
花椒
少许
、
八角
3个
、
清水
适量
、
乳酸菌老陈醋
50g
、
小鲜侣调味汁
适量
、
酱油心生
100g
、
小米辣
适量
、
蒜片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备食材和工具:莴笋2根、40克冰糖、少许花椒、3个八角、适量清水、50克乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁、100克酱油心生、小米辣、蒜片鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/15
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2根莴笋洗净摘叶去皮切小条,莴笋味甘,归属于肠经和肾经,具有利五脏、清热利尿、清胃热的功效(莴笋的叶子也非常有营养,可以水煮着吃);
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步骤3/15
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撒上适量食盐杀水,抓拌均匀腌制2小时;
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-04-13
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