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盐水猪肝的做法

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盐水猪肝

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猪肝可以补血，维A丰富美味，但胆固醇高，高血压人群忌食，盐水猪肝很容易get✔，拯救厨房惧怕内脏的小可爱

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30~60分钟

猪肝 350克

、

料酒二勺

、

白酒一勺

、

花椒适量

、

大料一颗

、

大葱适量

、

桂皮一块

、

生姜适量

、

香叶二片

、

盐适量多些

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪肝用冷水浸泡1-2小时，期间换水，用流动水冲净血水，挤压干净血水备用
步骤2/4 点击查看大图
洗净后的猪肝，放入1颗八角，2片香叶，3片姜，2片葱片，1片桂皮，适量花椒，2勺料酒，1勺白酒，5勺盐
步骤3/4 点击查看大图
将容器内加入足量的水，盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后，放大火蒸30分钟
最后一步点击查看大图
晾凉即可食用（依个人口味配蘸料）

小贴士

1，容器尽管选深一些，水和盐都要加足 2，猪肝要泡净洗净，可以在流动水下多次冲洗挤压猪肝内的血水 3，大火蒸煮28-35分之间，依据猪肝的多少和个人口感老嫩程度控制 4，没有保鲜膜用盘子代替，防止蒸煮过程水份过度流失

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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