香椿皮蛋拌豆腐
谷雨前后时间,正式香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高。 香椿芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,有健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎等功效。 这回我们用香椿做一道凉拌菜~
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步骤1/13
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这道菜用到的食材
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步骤2/13
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香椿洗干净焯水,去掉亚硝酸盐
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步骤3/13
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切成这样的碎末
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步骤4/13
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豆腐切块
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步骤5/13
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也用沸水焯一下,去除豆腥味
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步骤6/13
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皮蛋切成小丁
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步骤7/13
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用一个盘子把豆腐,香椿,皮蛋依次摆好
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步骤8/13
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用一个小碗调味,倒入两勺生抽
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步骤9/13
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一勺米醋
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步骤10/13
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半勺盐
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步骤11/13
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一勺麻油
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步骤12/13
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搅拌均匀后淋在菜上即可
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最后一步
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这道凉拌菜就做好啦~吃之前再搅拌均匀就可以啦
香椿芽一定要焯水去除亚硝酸盐后在实用~
属于谷雨时节的美味,好吃易做,快来试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
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