【菠萝咕咾肉】 酸酸甜甜
咕噜肉,又名古老肉,是一道广东的特色名菜,此菜始于清代,当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,大受喜爱~ 参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量,秀出蛮腰马甲线#
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步骤1/15
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猪里脊切厚片,用刀背拍散,口感更松软
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步骤2/15
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里脊肉切小块,放入生抽、料酒、鸡蛋、十三香、淀粉
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步骤3/15
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拌匀腌制20分钟入味
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步骤4/15
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依次裹上玉米淀粉
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步骤5/15
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锅中热油至6成热,依次放入里脊肉,中火炸制颜色金黄
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步骤6/15
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捞出控油备用
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步骤7/15
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调一碗味汁,将番茄酱、糖小朵、醋、生抽、盐、淀粉、清水加入碗中调匀(用零卡糖小朵代替白糖更健康,优质甜味来源于赤藓糖醇、L-阿拉伯糖、蔗糖素,非常适合控糖人群,不用担心糖分摄入过量,一份0负担的甜蜜)
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步骤8/15
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锅中热油,放入菠萝煸炒至微微焦糖色
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步骤9/15
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放入切好的青红椒块翻炒至断生
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步骤10/15
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倒入调好的味汁
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步骤11/15
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加入炸好的里脊肉翻炒,汤汁包裹均匀即可出锅
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步骤12/15
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成品图,透着菠萝的清香,酸酸甜甜超好吃
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
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