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传承百年的新疆烤包子，皮薄酥脆，汤汁不外流的关键，免费分享！

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1小时以上

中筋面粉 350克

、

鸡蛋 1个

、

青红椒 2个

、

肥肉相间的羊肉 500克

、

花椒 3克

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.揉面盆倒入350g中筋面粉，加入2g盐、20g食用油用筷子拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
2.加入一个鸡蛋，慢慢倒入140g纯净水调成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布松弛30分钟
步骤3/13 点击查看大图
再揉成光滑面团，盖上湿布松弛30分钟
步骤4/13 点击查看大图
3.肥瘦相间的羊后腿肉、青红椒，洋葱切丁。
步骤5/13 点击查看大图
4.起锅倒入30g食用油，中小火加热，下少许花椒粒炒香，捞出花椒。
步骤6/13 点击查看大图
5.加入羊油，用小火煸出油脂。捞出油炸切碎
步骤7/13 点击查看大图
6.切好油渣加入准备的馅料中，假日3g盐、8g孜然粉、2g胡椒粉，30g羊油。
步骤8/13 点击查看大图
7.搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤9/13 点击查看大图
8.拿出松弛好的面团搓成长条。切成35克一个的小块。
步骤10/13 点击查看大图
9.压扁擀薄，放入45g馅料，四边对折。
步骤11/13 点击查看大图
10.两头捏一下，再对折。
步骤12/13 点击查看大图
11.全部包子包好后，在表面刷一层拌匀的全蛋液，撒少许白芝麻。
最后一步点击查看大图
12.放入预热好的烤箱230度，20分钟，烤至香脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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