红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。一般选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。 红烧肉做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
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五花肉一块,切成自己喜欢的大小,
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冷水下锅,放葱姜、料酒煮开捞出浮沫,
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用凉水清洗干净,
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步骤4/11
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热锅少量油,放入肉块,
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步骤5/11
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将肉块里的油煸出来,放入大料(葱、姜、桂皮、八角、香叶),
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倒入料酒、生抽、老抽、甜面酱,
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步骤7/11
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翻炒至两面上色,放入冰糖,
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步骤8/11
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加适量开水烧开,小火闷煮40分钟,
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步骤9/11
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大火收汁,盛出装盘。
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步骤10/11
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不用炒糖色的红烧肉!
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最后一步
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简单、好操作!来一块尝尝吧!
闷煮时尽量将水一次性加到位,如需加水也一定要加热水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-13
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