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你是我的幸运星！简单整形也可以美美哒！的做法

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你是我的幸运星！简单整形也可以美美哒！

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空闲下来，准备点明天的早餐，做点小餐包吃吃趴！这款小餐包，整形简单，松软无比，撕着吃相当美味！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 180g

、

奶粉 20g

、

牛奶 100g

、

白砂糖 30g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

干酵母 2.5g

、

芋泥馅 120g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
烘焙&发酵工具：海氏C40烤箱面团部分，除黄油和盐其余加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜面团密封室温发酵到2倍大，发酵好取出排气分成均匀大小的6个剂子，每个大约55g，包入准备好的芋泥馅，每个大约20g；
步骤2/6 点击查看大图
依次做好放入模具中，利用海氏C40的发酵功能进行二次发酵；
步骤3/6 点击查看大图
发酵好后的面包坯，刷上蛋液撒上芝麻，撒的方式可以按自己喜欢；
步骤4/6 点击查看大图
放入160度预热好的烤箱，22分钟就可以出炉，注意观察上色，加盖锡纸！
步骤5/6 点击查看大图
出炉晾到不烫手就可以脱模了！美美的幸运星就做好咯！没有幸运星模具的盆友也可以用其他模具做
最后一步点击查看大图
海氏C40烤箱温度挺精准的，开箱时做过测试，温差大约3度左右，做起来上色很很均匀呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-13

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