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迷你南瓜肉松面包卷

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咸口的面包,方子的量可以做8个哦 ✅准备材料:高筋面粉210g 低筋面粉30g 南瓜粉10g 牛奶175g 糖15g 盐3g 酵母2.5g 黄油15g 肉松适量 ✅操作步骤: 1⃣除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀,再加入黄油揉匀,我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟 2⃣盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵 3⃣一发完成后将面团取出,平均分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟 4⃣取一个面团,用擀面杖擀长,翻面,包入肉松,卷起,收口捏紧,放入模具中 5⃣烤箱中放一盘热水,进行第二次发酵,差不多38度50分钟 6⃣发酵完毕,取出面团,烤箱预热上下火180度 7⃣面团表面用刀片划一刀,放上配方量以外的一点点黄油 8⃣将面团放入预热好的烤箱中,上下火180度烤15分钟左右,表面上色即可
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

TIPS:表面放一点黄油是为了裂口更美丽,不放也是没有问题的 大家也可以包入自己喜欢的馅料

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-04-13

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