生酮客家香菇酿肉
记忆里爸爸的味道。
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步骤1/3
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把青红彩椒分别切成丁备用,彩椒中的维生素综合含量居蔬菜之首,红甜椒所具有的强大抗氧化作用。猪肉糜中放入切好的彩椒丁,猪肉糜中放海盐、代糖、橄榄油。搅拌均匀至完全融合就可以了,不用搅拌太久,不然猪肉上劲后会变老,影响口感,毕竟吃的就是它的软嫩。
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步骤2/3
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温水泡发好的香菇去蒂,用小刀割掉就行,还有.就是泡发香菇的水要留着最后做芡汁,取上层没有杂质的,味道非常浓郁。(新鲜香菇也可以)香菇按平整后放在案板上,拌好的猪肉糜盛一个勺子容量大小的量放在香菇上。
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最后一步
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香菇盏做好后就把它们放在蒸笼里。锅中倒水烧热后把蒸笼放在锅里,蒸10分钟出锅撒上辣酱兑水的汁即可
这是一道地地道道的客家美食,同时菌类对我们小酮学也是很友好的。从白色到小褐菇到更多异国情调的香菇,都是低碳水化合物的代表,但这些食用菌富含鲜美的味道。
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发布于 2021-04-13
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