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葡萄干芝麻饼干的做法

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葡萄干芝麻饼干

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很久没有做饼干了，昨天就很突然的想到，我就是那种“说风就是雨，想到就会努力做到的”那种人…然后，我就去超市买了黄油…今天依旧做我最爱的葡萄干饼干，只是和以往不同的是，用芝麻替代了椰蓉，用冰糖粉替代了细砂糖～多一点创新就多一点惊喜，这款饼干吃得我根本停不下来～不信你也试试！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋液 40克

、

低筋面粉 300克

、

葡萄干 100克

、

黄油 200克

、

冰糖粉（糖粉） 118克

、

白芝麻适量

、

盐少许

、

苏打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葡萄干剪碎，如果很硬的话剪好后可以用温水浸泡一会。
步骤2/8 点击查看大图
1）黄油室温软化，加入冰糖粉、盐，电动打蛋器搅拌均匀，不用打发。2）分2-3次加入蛋液搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
1）筛入低筋粉、小苏打，用橡皮刮刀混合搅拌均匀。2）放入葡萄干、芝麻搅拌均匀，揉成球状。注意：不要反复揉捏，在掌心来回扔就可以让面团紧实了。
步骤4/8 点击查看大图
1）把面团分成三个小面团。2）取其中一个小面团，先搓成圆柱体。3）再包保鲜膜，隔着保鲜膜捏成长方体。4）捏好的'长方体'面团放入冰箱冷冻至少1小时。（我冷冻了一个半小时）5）还有两个小面团依照以上步骤完成。
步骤5/8 点击查看大图
冷冻好的'长方体'切成0.6cm的薄片，千万不能切的太薄，容易碎。
步骤6/8 点击查看大图
这是切好的样子。放入已经预热好的烤箱，中层，上火165度，下火160度，20分钟。注意：我家烤箱是松下的，下火比较厉害，所以我把下火调低了，大家在烘烤时必须依据自己家的烤箱来调整温度和时间哦～～
步骤7/8 点击查看大图
待到焦黄色即可出炉！满屋飘香～
最后一步点击查看大图
来一张特写！再尝一口～嗯～～～香喷喷～

小贴士

1、切片的时候一定一定不能太薄，如果切下去就碎了，那就必须再冷冻一下～ 2、所有原料混在一起后，切记不要用手长时间揉捏，可以用掌心来回扔面团，这样揉出的面团又紧又圆。 3、葡萄干太硬的话必须用温水泡软，因为太硬的葡萄干会给切片带来难度，易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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