传统面食山西打卤面
传统的家庭版打卤面,无论何时也不能割舍的家乡美食。
-
步骤1/18
点击查看大图
香菇、黄花菜、木耳、口蘑、炸豆腐、腐竹、虾皮,处理好食材泡发切片。
-
步骤2/18
点击查看大图
五花肉切片放入生姜、大料、蒜片翻炒。
-
步骤3/18
点击查看大图
加入料酒去腥,肉片炒干水分后加老抽、生抽、盐调味。
-
步骤4/18
点击查看大图
这是超好的肉片,盛出来一会吃面的时候放。
-
步骤5/18
点击查看大图
起锅烧水(如果有高汤可以放高汤)放入生抽调味
-
步骤6/18
点击查看大图
加入虾皮
-
步骤7/18
点击查看大图
放老抽调一下色
-
步骤8/18
点击查看大图
分别加入香菇、口蘑、炸豆腐、腐竹、黄花菜、木耳
-
步骤9/18
点击查看大图
白胡椒用水化开加入锅中
-
步骤10/18
点击查看大图
锅中少量多次加入水淀粉最好是选用土豆淀粉,卤浓稠即可。
-
步骤11/18
点击查看大图
大概是这个样子就可以了
-
步骤12/18
点击查看大图
鸡蛋打散倒入锅中
-
步骤13/18
点击查看大图
起油锅放入葱、花椒、八角炸料油。
-
步骤14/18
点击查看大图
放入灵魂韭菜段
-
步骤15/18
点击查看大图
用滚烫的料油浇在韭菜上激发出香味
-
步骤16/18
点击查看大图
手擀面
-
步骤17/18
点击查看大图
还是自己擀的面最好吃
-
最后一步
点击查看大图
配上炒好的五花肉简直是太好吃了
家庭制作每家的都略有不同大家可以评论区讨论做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-12
传统面食山西打卤面的相关分类
传统面食山西打卤面的相关推荐
-
山西地方打卤面
111570人看过 -
茄子打卤面
9214462人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24591987人看过 -
外焦里软葱油饼
422861人看过 -
西红柿炒洋白菜木耳
54225人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
566007人看过 -
最上瘾的绝味川菜——凉拌土豆片
3749953人看过 -
无糖南瓜酸奶蛋糕小仙女们的无负担美味
114494人看过 -
打卤面
338299人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11508064人看过 -
汤鲜味美!适合天热的刮油神汤!丝瓜蘑菇汤
293526人看过 -
#硬核菜谱制作人#黄焖鸡米饭
19361326人看过