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咸蛋黄饼干的做法

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咸蛋黄饼干

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你是否吃腻了甜的饼干？是否是个咸蛋黄控？是否不想饼干里有黄油？好吧，你的这些要求，这款饼干通通满足你。做法其实也很简单，只要你会叠被子就行，哈哈。还有，别说我没警告你们哦，要么别做，要么别尝，不然，你会跟我一样吃到停不下，然后让一个月的减肥成果化为乌有。咸蛋黄饼干主料：熟咸鸭蛋黄135g kidonakis橄榄油25g、低筋粉50g、盐5g 辅料：中筋粉220g、kidonakis橄榄油65g、水95g、转化糖浆20g、小苏打2g

食材清单加入采购清单

咸蛋黄 5个

、

橄榄油 25克

、

低筋粉 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
咸蛋黄饼干的做法1、我单买的咸蛋黄，称出重量以后微波炉或者烤箱加热至熟2、把咸蛋黄压成泥备用3、加入25克的油调和均匀
步骤2/7 点击查看大图
4、筛入低筋面粉5、把蛋黄材料和成团成为酥皮6、把辅料里的所有液体混合均匀
步骤3/7 点击查看大图
7、筛入中筋面粉和小苏打粉8、把辅料揉成水油皮面团备用9、两块面团准备好以后盖上保鲜膜醒发一个小时
步骤4/7 点击查看大图
10、水油皮面团放在案板上擀开11、在中间位置铺上咸蛋黄做成的酥皮面团，记得四周留出位置来，因为要彻底包住12、用水油皮包住咸蛋黄酥皮，收口捏紧成为长方形
步骤5/7 点击查看大图
13、把长方形的两端分别向中间叠起，然后略压薄按这个方法再叠一次14、把面团小心擀开成为约1厘米的面片15、把面片划成长方形的小块成为饼干胚
步骤6/7 点击查看大图
13、把长方形的两端分别向中间叠起，然后略压薄按这个方法再叠一次14、把面团小心擀开成为约1厘米的面片15、把面片划成长方形的小块成为饼干胚
最后一步点击查看大图
16、用叉子在饼干上面戳小洞，这个步骤不能少，不然全鼓起17、烤箱140度，上下火，预热后入烤箱烤25分钟，然后调到100度再烤20分钟18、烤到饼干表面微黄就做好了，放凉以后密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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