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0卡糖可可旋风蛋糕卷的做法

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0卡糖可可旋风蛋糕卷

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切开有惊喜的可可旋风蛋糕卷，无糖低油，好吃有颜值，试试动手做吧。参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

食材清单加入采购清单

30-60分钟

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 65克

、

玉米油 35克

、

牛奶 65克

、

糖小朵0卡糖 50克

、

可可粉 10克

、

热水 15-20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备以上材料，鸡蛋小可多用一只
步骤2/8 点击查看大图
开水将可可粉开好备用，牛奶+玉米油+10克0卡糖需完成乳化看不见油花，筛入低筋面粉，打入5只蛋黄加1克盐搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
蛋清加2克白醋，40克0卡糖分两次加入打发至湿性发泡，取三分之一蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀，倒入余下蛋白霜中翻抖均匀，状态细腻无颗粒状。分160克蛋糕糊与可可糊混合翻拌均匀，装进裱花袋中，将原色蛋糕糊倒进28*28金盘中，震盘震去汽泡；将裱花装的可可糊均匀挤进烤盘中，手指直申到烤盘底，左右划线，划好后反个方向继续画，画好整理平整
步骤4/8 点击查看大图
提前预热I7风炉烤箱，175度上下火中层25分钟（温度仅供参考）
步骤5/8 点击查看大图
出炉震盘，提起油布倒扣，撕开油布，用擀面棍辅助卷紧，卷的時候和最后一次划线平衡卷起，这样切出来才有双向的旋风
步骤6/8 点击查看大图
热水清洗蛋糕刀，切出来每块蛋糕都平整
步骤7/8 点击查看大图
切开每块蛋糕都有漂亮旋风纹
最后一步点击查看大图
不用裱奶油也非常好吃

小贴士

此方糖量较低，喜甜自行加量。温度仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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