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排骨肉豆角焖面的做法

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排骨肉豆角焖面

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全程没加一滴油，这样吃起来更健康。之所以叫排骨肉豆角焖面，是因为我把排骨炖烂后把骨头扔掉了，这样方便孩子吃，如果大人吃可以省略去骨的那个步骤参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 250克

、

豆角 300克

、

手擀面条 1份

、

姜 3-5片

、

大料 1个

、

老抽酱油 1勺

、

生抽 2勺

、

食用盐适量

、

黄冰糖 5-7粒

、

水适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨去血水
步骤2/13 点击查看大图
排骨去血水后放入炖盅
步骤3/13 点击查看大图
加入以上所有调料还有水，电炖盅炖2小时，如果有电压力锅可以半个小时完成，炖到离骨状态就可以了
步骤4/13 点击查看大图
排骨炖好后，将骨头去掉，如果大人吃可以不用去骨，炖排骨的汤汁留着备用
步骤5/13 点击查看大图
撕成小块
步骤6/13 点击查看大图
豆角洗净，掰成段备用
步骤7/13 点击查看大图
把炖好排骨的汤汁倒入大勺，在把豆角也加进去
步骤8/13 点击查看大图
这个是在市场买的面条，机器压出来的那种
步骤9/13 点击查看大图
再加入刚才去骨的排骨肉
步骤10/13 点击查看大图
把面条铺在上面，盖好盖子大火5分钟
步骤11/13 点击查看大图
五分钟后打开盖子，把面条翻个面继续炖5分钟，全程大火也是收汁的过程，但要勤看下锅，以免糊锅。翻面也是让面条浸入汤汁更入味
步骤12/13 点击查看大图
看到汤汁也不多了，基本也就好了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.如果成人吃可以省略去骨的那个步骤 2.用电压锅炖排骨会更快 3.大火收汁的时候，避免糊锅 4.面条也可以用日本拉面，油面代替 5.不想用排骨，换成红烧肉也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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