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零失败的小点心，香甜酥松一出炉就抢光光！

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今天这道方子，不需要打发黄油，只需要食材拌一拌，做好造型后就能入烤箱完成烘烤，成功率相当高。糖和黄油也是减量配方，甜味酥度刚刚好，再加上杏仁的香味，营养又美味！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

淡味黄油 50g

、

全蛋液 50g

、

糖粉 20g

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把20g糖粉和50g室温下软化好的黄油混合。糖粉会比普通的细砂糖更加细腻，成品口感会更好。
步骤2/8 点击查看大图
50g全蛋液分2次倒入，每次倒入，用刮刀拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
接着筛入80g低筋面粉，拌成面团。注意不要过度搅拌，避免面糊起筋。
步骤4/8 点击查看大图
用保鲜膜包裹，卷成圆柱体后，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
步骤5/8 点击查看大图
取出后切成厚度约8mm的圆片。
步骤6/8 点击查看大图
在表面刷上蛋液，铺上杏仁片。
步骤7/8 点击查看大图
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤约15分钟。注意观察上色情况，烤至上色均匀，就可以出炉啦！一次吃不完的，可以密封后常温保存，一周内吃完。
最后一步点击查看大图
完成~！

小贴士

工具：烤箱熟练耗时：40mins（不含冷藏时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-12

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