鸡排减脂套餐系列③｜韩式辣鸡排

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这是一块鸡胸肉变身四份减脂餐的故事之（三）韩式辣鸡排套餐。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

[韩式辣鸡排] ：

、

鸡胸肉 ¼块

、

牛奶 2汤匙

、

韩式辣椒酱 1汤匙

、

香菜 1根

、

[手撕杏鲍菇] ：

、

杏鲍菇 200克

、

蒜 3瓣

、

小米辣 3个

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

陈醋 1汤匙

、

蚝油 1小勺

、

糖 1小勺

、

小香葱 1根

、

香菜 1根

、

[黑胡椒杏鲍菇] ：

、

杏鲍菇 350克

、

洋葱 ¼个

、

盐 1小勺

、

黑胡椒粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
众所周知，鸡胸肉一分为二是一对，今天把每一块从中间片开变成四份，用刀背拍松，方便入味。
步骤2/18 点击查看大图
一次可以get四种口味，放入保鲜袋冷藏即可（如果长时间不食用需要冷冻）。今天翻牌子韩式辣鸡排。
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一，韩式辣鸡排鸡胸肉 ¼块牛奶 2汤匙韩式辣椒酱 1汤匙香菜 1根（很薄，腌制半小时即可，两周内吃完冷藏，长时间储藏需冷冻。）
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一丢丢橄榄油，每面煎十几秒就可以变金黄（辣椒酱易糊，注意翻面）。
步骤5/18 点击查看大图
老方法，一丢丢水焖熟，煎干水分出锅。
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今日份肉肉，快乐的颜色和味道～
步骤7/18 点击查看大图
二，手撕杏鲍菇杏鲍菇 200克蒜 3瓣小米辣 3个生抽 2汤匙老抽 1汤匙陈醋 1汤匙蚝油 1小勺糖 1小勺
步骤8/18 点击查看大图
注意事项：①偏辣，小米辣可增减②加入葱花，香菜更好吃哟
步骤9/18 点击查看大图
杏鲍菇焯水熟透。
步骤10/18 点击查看大图
控干水分和料汁拌匀即可，不爱吃葱花香菜的宝宝就不用加。
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超开胃的～热量超低可以多吃点。
步骤12/18 点击查看大图
酸辣过瘾。
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三，黑椒杏鲍菇杏鲍菇 350克洋葱 ¼个盐 1小勺黑胡椒粉 1汤匙
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爆香洋葱。
步骤15/18 点击查看大图
扔进去蘑菇，翻炒一下加入一小勺盐，杀出水分。
步骤16/18 点击查看大图
把水分炒干，加入一汤匙黑胡椒粉炒匀。（胡椒粉和胡椒酱咸度不同，自己控一下）。
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炒的越干越好吃，如果你有耐心，小火把它变成烤蘑菇也可。
最后一步点击查看大图
今日份套餐：韩式辣鸡排+手撕杏鲍菇+黑椒杏鲍菇+凉拌甘蓝（昨天的菜谱里有）。

小贴士

注意事项：一，韩式辣鸡排 ①用水焖熟更嫩，但记得把水分煎干 ②辣椒酱易糊，注意翻面二，手撕杏鲍菇 ①偏辣，小米辣可增减 ②加入葱花，香菜更好吃哟三，黑椒杏鲍菇 ①扔入蘑菇翻炒一下马上放盐可以更快杀出水分 ②黑椒粉和黑椒酱咸度不同，自己控一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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