蒜香排骨
简单美味。
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步骤1/7
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排骨洗净控干水份。
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步骤2/7
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放蒜末(多一点),姜末,盐,糖,胡椒粉,淀粉,生抽,充分抓匀,阉制半小时左右。
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步骤3/7
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五成油温下阉好的排骨,炸至微焦黄。
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步骤4/7
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炸好的排骨控油。
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步骤5/7
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锅放底油,放蒜末炒香。
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步骤6/7
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放入排骨和青红椒碎,翻炒均匀,使排骨充分裹上蒜末和青红椒。
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最后一步
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出菜了。
排骨阉制的时候味道基本就够了,所以后面炒的时候什么都不用放了。
青红椒是用的那种灯笼椒,只是为了配色,完全没有辣味的。如果希望有点辣味,用一点小米辣圈。
如果不想用油炸,可以改为用少量油来煎,煎至两面微焦黄是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-11
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