麻辣牛肉烧牛筋
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步骤1/29
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先把牛肉牛筋焯下水
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步骤2/29
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锅中放入:姜、葱、二锅头
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步骤3/29
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准备:八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段
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步骤4/29
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掉好水的牛肉切成小块,不要切的太小
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步骤5/29
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牛筋切大一点块状
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步骤6/29
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锅中放入菜籽油,油温7成热下入牛肉
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步骤7/29
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放入之前准备好的香料
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步骤8/29
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炒香后把牛肉推到一边
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步骤9/29
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豆腐酱
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步骤10/29
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牛油火锅底料
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步骤11/29
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清油火锅底料
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步骤12/29
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锅中放点料酒
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步骤13/29
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然后倒入水
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步骤14/29
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水要稍微多加一点
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步骤15/29
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老抽酱油
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步骤16/29
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放点生抽酱油
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步骤17/29
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烧开后放入高压锅中
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步骤18/29
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高压锅上汽压半个小时,如果是用锅煮或者是沙锅炖要两个小时的时间.
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步骤19/29
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把铁棍山药去皮
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步骤20/29
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山药切成滚刀块
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步骤21/29
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切好的山药下锅焯下水
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步骤22/29
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焯开水煮两分钟捞出备用
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步骤23/29
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压好的牛肉倒回锅中
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步骤24/29
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把焯好水的山药放进去
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步骤25/29
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用大火烧10分钟左右
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步骤26/29
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汤汁收得少一点
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步骤27/29
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汤汁收得差不多了
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步骤28/29
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加点盐之后就可以出锅装盘啦
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最后一步
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最后,撒上葱花、香菜、边上再撒点白芝麻,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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