香肠糯米肉圆
家里来客人,圆子这么做,咸鲜融合,外酥里糯,怎么也吃不腻!
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步骤1/6
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按煮米饭一样,糯米和水按1:1.5的量煮饭。准备一根香肠、半斤猪前腿瘦肉、适量香菇、青蒜、老蒜切成碎沫状备用!
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步骤2/6
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糯米蒸熟,倒入切好的配料,加入少量盐、适量生抽、少量酱油、适量十三香,和米饭搅拌均匀!
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步骤3/6
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搓成圆子状,准备开火炸!
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步骤4/6
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油温烧至七成热转中小火,放入圆子炸至成型,漏勺翻面几次,表皮炸成金黄色即可出锅!剩下的依次按此方法重复。
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步骤5/6
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一遍炸好后,油锅加热再复炸几十秒再次出锅,这样就能达到表皮酥脆的口感!
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最后一步
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装盘上桌,二十多个圆子被几个人吃光!一致好评!
1.食盐少放点,因为香肠是咸的,后面拌好咸味会出来!
2.酱油少放,否则黑乎乎的,影响成色和口感!
3.一定要复炸,炸一次外皮会有点僵硬,复炸才会酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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