【奶香松软】鸡蛋吐司面包拉丝爆发力强
绝绝子,炒鸡强的爆发力,最好不盖盖子,就可以看到一朵蘑菇云一样的面包,吃起来软fufu,奶香味十足,干吃都很好吃,太不错啦
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步骤1/14
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面团除黄油以外的食材放入厨师机中
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步骤2/14
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揉出粗膜,加入黄油
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步骤3/14
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继续揉面,直至完全扩展阶段,收圆,放入盆中
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步骤4/14
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盖上保鲜膜,室温发酵至2-2.5倍大
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步骤5/14
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发酵好的面团均等分割成三份,滚圆,盖保鲜膜松弛醒发30分钟
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步骤6/14
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取一个面团,轻拍气泡,按扁,擀长
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步骤7/14
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拍掉边缘气泡,翻面,整理成长方形,左右分别向内折三分之一
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步骤8/14
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擀长,底部按扁
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步骤9/14
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自上而下卷起来,大概2.5圈,其他两个以此类推
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步骤10/14
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都做好以后,面团接缝处向下,朝向同一方向,并排放入吐司模具中
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步骤11/14
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放在温暖湿润的地方发酵至七-八分满
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步骤12/14
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发酵过程中,烤箱190度充分预热放入预热好的烤箱下层上下火170度20分钟,再上火165下火170度20分钟
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步骤13/14
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出炉后轻震模具,及时脱模
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最后一步
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松软拉丝,奶香十足
刚开始可能会感觉比较粘,有耐心,慢慢来,过一会就好了好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-10
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