百香果照烧烤鸡翅
鸡翅中，是鸡肉中最鲜嫩的部位之一，无论用哪种方式烹饪，都深受大家喜爱，特别是孩子们，看到鸡翅更是走不动路了。 鸡翅中做过太多：煎、烧、烤、炸，各种口味都有；而这次则不同，是用照烧酱和百香果二种看似完全不搭的食材混合来腌汁，最后入烤箱高温烘烤。咸甜酱为鸡翅增加底味，而百香果独有的浓酸和果香味则更加丰富了鸡肉的口感；随着果汁会慢慢渗入鸡肉中，既达到去腥解腻目的，又带着淡淡的果香；轻轻地咬上一口，哇：肉质非常细嫩、超级鲜美哈~~~ 参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#
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步骤1/10
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备用食材，新鲜百香果不好保存，所以将果肉取出冷冻，随吃随取非常方便
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鸡翅洗净后，在背面划2刀便于入味
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放入碗中，加入鱼露和照烧酱抓匀
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再放入百香果，反复抓匀后，盖膜腌制4小时以上
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把腌好的鸡翅，排在烤架上、表面刷层腌酱汁
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10分钟后取出，表面刷层腌酱汁、刷蜂蜜
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步骤7/10
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翻面后：同样刷腌酱汁、蜂蜜，烘烤继续
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10分钟后再取出，继续刷腌酱汁和蜂蜜
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步骤9/10
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最后再烤5分钟左右即可
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最后一步
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装盘开吃
1、在鸡翅背面划2刀既方便入味，不又影响美观
2、酱料为复合型的，所以腌制时无需再添加如食盐等其它调味料
3、百香果的果酸搭配肉类烹饪，既可以去腥解腻，又带着淡淡的果香，非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-10
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