正在爆火！超上镜草莓梦龙脆皮慕斯

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每年春夏都能看到很多梦龙元素的甜品生日蛋糕、盒子蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

#奶酪慕斯

、

奶酪 100g

、

砂糖 15g

、

泡软的明胶 5g

、

淡奶油 125g

、

草莓果茸 75g

、

#草莓蛋糕胚

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 40g

、

色拉油 35g

、

低筋面粉 50g

、

砂糖 45g

、

草莓粉 3g

、

#梦龙脆皮淋面

、

白巧克力 150g

、

可可脂 50g

、

坚果碎 30g

、

紫红色粉 1g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将奶酪、砂糖、泡软的明胶微波炉加热至融化，搅拌后过滤。
步骤2/5 点击查看大图
将淡奶油打发至6成，与前面做的混合均匀。
步骤3/5 点击查看大图
取出一半原味慕斯，倒入草莓果茸搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
在小杯子中放入蛋糕胚，挤入原味奶酪慕斯，再放入一块蛋糕胚，挤入草莓慕斯。
最后一步点击查看大图
整个慕斯冷冻2小时，倒入梦龙淋面，冷却凝固后就做好啦~

小贴士

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发布于 2021-04-10

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