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炒大肠的做法

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炒大肠

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先生的最爱，以前都是买别人卤好的大肠回来炒炒，这次想突破一下，买了半成品回来，烧好发现味道也很好，

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪大肠 300克

、

青椒 1个

、

植物油一汤匙

、

酱油适量

、

料酒 2大勺

、

葱适量

、

姜 4片

、

洋葱半个

、

红椒半个

、

花椒适量粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪大肠买回来清洗干净，我这个是半成品比较好清洗
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油，油热后下葱姜蒜红辣椒，花椒粒适量炒香
步骤3/9 点击查看大图
炒香之后把猪大肠倒入锅中快速翻炒，翻炒一分钟左右大肠会有水份出来，这时候不要管它，继续翻炒至水分收干，大肠有油出来
步骤4/9 点击查看大图
炒至这种状态即可，有点焦黄，油会炒出来，加入料酒，老抽生抽适量，自己看颜色而定
步骤5/9 点击查看大图
翻炒之后加入莫过大肠水热水，大火烧开转小火20-30分钟即可，中间准备青红辣椒和洋葱半个
步骤6/9 点击查看大图
准备的量有点多
步骤7/9 点击查看大图
水分收干后加入洋葱翻炒
步骤8/9 点击查看大图
洋葱断生后加入青红椒继续翻炒，加入适量盐，鸡精调味
最后一步点击查看大图
大肠就炒好了，很好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-10

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